Anchoas de Santoña Nuevo Libe

Anchoas de Santoña, Nuevo Libe

Lo descubrimos gracias al boca a boca; el marido de una amiga, que es de Santoña, nos recomendó esta conservera y nos dijo que lo estaba haciendo muy bien, gustaba mucho y que además tenían barco propio. Son Clara, su padre y su marido, Jose. El padre de clara fue el primer marinero de Santoña que se fue a hacer la costera de la merluza a Francia hace 40 años con un barco pequeñito y de madera, como eran antes los barcos. Y de esa experiencia se animó a hacer anchoas y bonito.

Compra Anchoas Nuevo Libe online en El Súper de los Pastores y saborea las anchoas de una de las escasas conserveras que utiliza su propia pesca para la elaboración de sus conservas.

En El Súper de los Pastores puedes encontrar Anchoas Nuevo Libe, caracterizadas por utilizar exclusivamente la anchoa procedente de la captura de su propio barco, “El Nuevo Libe”.

Comprar anchoas Nuevo Libe online

En la tienda online de El Súper de los Pastores puedes encontrar las anchoas Nuevo Libe, obtenidas mediante un proceso completamente artesanal que sigue el método tradicional.

Compra online en el Súper de los Pastores las auténticas anchoas Arlequín en envase de 85 grs, enlatadas cuidadosamente en aceite de cobertura de la mayor calidad.

Podrás disfrutar del auténtico octavillo de anchoas Nuevo Libe, procedentes directamente de las aguas del Mar Cantábrico.

Características de las anchoas Nuevo Libe

Las Anchoas Nuevo Libe son elaboradas mediante un método que apuesta por lo tradicional a partir de las manos expertas de sus integrantes.

Sin apenas utilizar maquinaria para su elaboración, se consigue una anchoa de alta calidad, totalmente diferenciada y sin perder la esencia de una tradición que realiza y supervisa todo su proceso de principio a fin.

Proceso de elaboración de las anchoas Nuevo Libe

Tras la captura de las anchoas a bordo de su propio barco, anchoas Nuevo Libe lleva a cabo un proceso de salazón muy riguroso hasta conseguir su maduración. Una vez que la anchoa obtiene una textura fuerte, un tono rojizo y un aroma equilibrado, limpian cuidadosamente la anchoa, asegurándose de eliminar los restos de piel y las espinas.

De esta forma se obtiene un producto para enlatar en aceite, que conservarán durante tres semanas hasta que esté en condiciones idóneas para su disfrute.

De esta forma, consiguen un producto exclusivo de alta calidad, directamente desde su barco hasta la mesa de todos aquellos que deseen disfrutar en cualquier momento de la jornada de las anchoas Nuevo Libe.

Propiedades de las anchoas

Las anchoas se caracterizan por su alto contenido en grasas saludables, concretamente en omega 3, imprescindible para la prevención de accidentes cerebrovasculares, riesgos asociados a la hipertensión o infarto.

Así mismo, es una fuente de vitaminas y minerales como el calcio, el yodo, el hierro o potasio, lo que ha llevado a la anchoa a ser calificada como un súper alimento.

Sin apenas hidratos, son una fuente rica en proteínas, idóneas para incluirlas en cualquier dieta de adelgazamiento. Su versatilidad hace de este alimento un gran aliado para cualquier tipo de aperitivo o plato, como ensaladas, pastas, salsas o pizzas.

Conservas Nuevo Libe

El origen de Nuevo Libe se encuentra en los inicios del siglo XX, momento en el que las familias Pacheco, Trueba y Pla inician la captura de bocartes en sus propios barcos para la elaboración de la anchoa.

En la actualidad es la única empresa de conservas de Santoña que dispone de barco propio, garantizando la calidad de sus materias primas.

Sus conservas son el resultado de la fusión de la calidad y artesanía de sus orígenes con un cuidadoso proceso de selección de la mejor materia prima a bordo de su barco “Nuevo Libe”

Encuentra Nuevo Libe en El Súper de los Pastores

En el Súper de los Pastores buscamos continuamente pequeños productores para ofrecer los mejores productos en nuestras tiendas. Así, en nuestra tienda online podemos ofrecerte las mejores anchoas Nuevo Libe elaboradas una a una de forma artesanal en Santoña.

En nuestra tienda online El Súper de los Pastores disponemos de productos naturales elaborados artesanalmente y con la mayor calidad.

Todos nuestros productos son artesanales y provienen de pequeños productores locales.