Bonito del norte laminado Nuevo Libe 280 g

Nuevo Libe
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Bonito laminado de Nuevo Libe, en Santoña (Cantabria).


Cantidad: 280 g.


Bonito laminado de Nuevo Libe, de una conservera familiar pequeñita de Santoña con barco propio.


Se elabora a partir del bonito del norte, un pez de carne blanca y firme que se captura en el Océano Atlántico y el Mar Cantábrico.


Para hacer el bonito del norte laminado, se cocina el pescado en agua y sal, se limpia cuidadosamente de piel y espinas, se corta en finas láminas y se envasa en aceite de oliva.


Es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y muy sabroso, que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas culinarias, desde ensaladas y canapés hasta platos principales y guarniciones.

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Lo descubrimos gracias al boca a boca; el marido de una amiga, que es de Santoña, nos recomendó está conservera y nos dijo que lo estaba haciendo muy bien, gustaba mucho y que además tenían barco propio. Son Clara, su padre y su marido, Jose.


El padre de Clara fue el primer marinero de Santoña que se fue a hacer la costera de la merluza a Francia hace 40 años con un barco pequeñito y de madera, como eran antes los barcos. Y de esa experiencia se animó a hacer anchoas y bonito.





Elaboración artesanal del bonito del norte laminado


La elaboración artesanal del bonito del norte laminado es un proceso cuidadoso y laborioso que se lleva a cabo por esta pequeña conservera familiar de Santoña (Cantabria).


Este proceso comienza con la selección de los mejores ejemplares de bonito del norte, que se limpian y se cuecen en agua y sal siguiendo técnicas tradicionales. Una vez cocido, el pescado se limpia cuidadosamente de piel y espinas a mano para obtener láminas finas y uniformes.


A continuación, se envasa en aceite de oliva virgen extra y se sella herméticamente para garantizar la máxima frescura y sabor. Esta técnica artesanal de elaboración del bonito del norte laminado ha sido transmitida de generación en generación, y es una parte importante de la cultura gastronómica del norte de España.





Comprar bonito del norte en láminas


Este producto se elabora de forma tradicional en pequeñas fábricas y conserveras en las regiones costeras del norte de España, utilizando técnicas que se han transmitido de generación en generación. El resultado es un producto de alta calidad, con un sabor único y una textura suave y delicada.


A la hora de comprar bonito del norte laminado artesanalmente, es recomendable buscar en tiendas especializadas, como El Súper de los Pastores, donde se pueden encontrar diferentes marcas y variedades de bonito del norte laminado. Asegúrate de leer bien la etiqueta y comprobar que el producto se ha elaborado de forma artesanal, utilizando técnicas tradicionales.


Al probar el bonito del norte laminado artesanalmente, podrás apreciar la diferencia de sabor y calidad en comparación con otros productos industriales. Podrás disfrutar de su sabor suave y delicado, con un toque de aceite de oliva virgen extra que realza su sabor. Puedes utilizarlo en una gran variedad de platos, desde ensaladas y canapés hasta platos principales y guarniciones.


En resumen, comprar bonito del norte laminado artesanalmente es una forma de apoyar la cultura gastronómica y tradiciones de las regiones costeras del norte de España, mientras disfrutas de un producto de alta calidad y sabor excepcional. No dudes en probarlo y experimentar con diferentes recetas y preparaciones. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

Nuevo Libe
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Ficha técnica

Información nutricional
Valores medios por 100 g: Valor energético 195,9 Kcal / 818,86 Kj, grasas 9,7 g, de las cuales saturadas 1,5 g, hidratos de carbono 0,2 g, de los cuales azúcares 0,2 g, proteína 27 g, Sal 1 g.
Ingredientes
Bonito del norte, aceite de oliva y sal.
Alérgenos
Pescado.
Conservación
Conservar entre 5 ºC y 8 ºC. Una vez abierto manténgase refrigerado entre 5 ºC y 8 ºC y cubierto de aceite hasta un máximo de 5 días.
Información del proveedor
Pacheco Trueba y Pla SL - Polígono Industrial Las Marismas, fase 3, nave 17, 39740, Santoña (Cantabria).
Peso neto
280 g.
Peso escurrido
170 g.

Referencias específicas

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