Paté de campaña

Maskarada
5,00 €
IVA incluido
Paté de campaña, de Maskarada, en Lekunberri (Navarra).

Cantidad: 130 g
Cantidad
1

El cerdo que se libró de la extinción


La raza pío negro vasco es la base de los embutidos Maskarada. José Ignacio Jáuregui puso en marcha su proyecto Maskarada hace 20 años en Lekunberri (Navarra). Su objetivo era ofrecer unos embutidos distintos a lo que ya había en el mercado. Y así encontró la raza pío negro vasco, una raza autóctona vasca que estuvo a punto de desaparecer en los años 80 debido a que su carne, excesivamente grasa, no convencía.


Completa libertad


Tras el destete, a los dos meses, los cerdos viven en completa libertad en una finca de 80.000 metros cuadrados entre prados y bosques de avellanos, castaños, robles, acebos y hayas. Allí se alimentan de raíces, hierbas y minerales naturales. Dan poco solomillo y poco lomo, pero su carne es extraordinaria.

Maskarada
002081

Ficha técnica

Clase de embutido
Jamón

Referencias específicas

Nuevo

Paté de campaña

5,00 €