Queso ecológico de oveja D.O. Zamora

La Faya
8,95 €
IVA incluido
Queso ecológico de oveja D.O. Zamora, una cuña irresistible. De la quesería La Faya, en Arribes de Duero.

Formato: cuña 300 g


Cantidad
2

Queso ecológico de oveja D.O. Zamora Fariza


El queso Fariza es un queso elaborado con leche cruda ecológica y con Denominación de Origen Zamorano. Su coagulación es enzimática y de pasta prensada no cocinada.


El queso ecológico de oveja D.O. Fariza está elaborado con leche de oveja churra proveniente de ganadería ecológica.


Se trata de un queso curado elaborado con leche cruda 100% de Oveja Churra y Castellana de producción ecológica. Entre sus ingredientes encontramos la leche cruda 100% de Oveja Churra y Castellana de producción ecológica, cuajo animal, fermentos y sal.


Entre sus características se pueden destacar la corteza dura, de color amarillo pálido, bien definida. La pasta es firme y compacta de color variable, desde el blanco hasta el marfil-amarillento, y puede presentar ojos pequeños o puntitos repartidos por todo el corte. El sabor es suave y mantecoso al paladar.


La Faya, quesería ecológica artesanal


La quesería La Faya lleva 30 años haciendo queso de forma artesanal y ecológica.


Todos los procesos están hechos con mimo y dedicación, respetando todo el proceso. Desde la vida de la oveja churra, pasando por su ordeño.


La Faya constituyen una empresa familiar dedicada a la producción de alimentos certificados en agricultura ecológica. Alfonso formó en 1982 su primer rebaño de ovejas churras con pequeños terrenos de cultivo. La granja actual es fruto de la unión entre una ganadería tradicional fundada por el matrimonio con la incorporación de sus dos hijos mayores.


La granja ecológica está compuesta por unas 1000 cabezas de ganado ovino de raza Churra que pastan en unas 160 hectáreas de pastos comunales del municipio de Fariza.


Quesería artesanal


En la quesería La Faya todos los procesos son totalmente artesanales. Cuidan y miman cada uno de los quesos que realizan, amasando y girando a mano todos ellos. Les avala el sello de Alimentos Artesanales de Castilla y León.


Quesería Ecológica


Son pioneros en Agricultura Ecológica en España y los primeros en Castilla y León. Desde el año 2000, creyendo en el valor de las cosas bien hechas, respetando todo el entorno, que es su hogar común, la tierra.


Denominación de Origen Zamorano


Elaboran quesos con Denominación de Origen Zamorano desde el año 1996. Cada queso, lleva su identificación en el interior.


El queso Zamorano es el resultado de la conjugación de dos razas ovinas autóctonas especializadas en la producción de leche, con un medio generalmente hostil, tanto por su clima extremo como por la no excesiva abundancia de recursos pastables, del que la oveja churra y la castellana son capaces de extraer la esencia y transmitirla a la leche que dará lugar posteriormente al queso zamorano.


Comprar queso Fariza en El Súper de los Pastores


Nuestros quesos favoritos son los quesos de los pastores.


Estamos en constante búsqueda de pequeños productores y nos encanta descubrir pequeñas queserías. De esta forma podemos ofrecerte los mejores quesos de los pastores para que puedas comprarlos online.


En el Súper de los Pastores contamos con productos artesanos y naturales, y queremos que estos productos lleguen a las casas de todos.



Todos nuestros productos son artesanales y provienen de pequeños productores. En nuestra tienda puedes comprar queso Fariza de La Faya, D.O. Zamorano.

La Faya
001482

Ficha técnica

Ecológico
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Referencias específicas

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