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Características de la sal ecológica

La sal de manantial ecológica procede de salinas de interior. Estas salinas tienen su origen en mares datados hace millones de años, los cuales cubrían parte de la superficie terrestre.

Tras sufrir procesos cíclicos de evaporación y re-inundación, estos mares fueron formando una gruesa capa salina sobre el suelo. Finalmente los movimientos tectónicos acabaron fragmentando dicha capa y hundiendo el subsuelo. Esta gruesa capa formará la raíz de las salinas en su interior.

La sal ancestral que tenemos en el Súper de los Pastores es una sal natural no refinada que tiene una composición mineral rica en magnesio, potasio, calcio y hierro.

No ofrece el aspecto que el consumidor está acostumbrado a ver, ya que no tiene ningún aditivo ni anti-apelmazante químico. Tiene un color blanco muy intenso y un brillo inusual. Algunos de los beneficios principales de estas sales ancestrales son los siguientes:

Pérdida de peso: la sal ancestral puede ayudar a la pérdida de peso. Ayuda a digerir más rápido los alimentos previniendo su acumulación en el tracto digestivo. Evita el estreñimiento y el aumento de peso.

Salud dental: esta sal contiene flúor, ayuda a proteger los dientes y previene el desarrollo de caries.

Antihistamínico: evita algunos tipos de alergias.

Evita la osteoporosis: con la sal ancestral se puede evitar esta enfermedad ya que el 25 % de la sal en nuestro cuerpo está en los huesos y este tipo de sal los reforzaría.

Previene de calambres musculares: abundante en potasio, ayuda a absorber este mineral de otros alimentos.

Evita la depresión: produce la hormona de la felicidad y el sueño (serotonina y melatonina) por lo que hace que te sientas bien y contento.

En El Súper de los pastores contamos con diferentes tipos de sal natural:

  • Sal de manantial líquida.
  • Sal de manantial en flor.
  • Sal de manantial tradicional.
  • Escama de flor de Sal de Añana.

Características de las especias naturales

Las especias naturales también denominadas condimentos son productos vegetales utilizados para potenciar alimentos. Gracias a sus aromas y sabores se utilizan de manera abundante en la gastronomía.

Estos productos ecológicos suelen provenir de semillas, cortezas, hojas o frutos. La certificación ecológica de estos productos nos asegura que desde la siempre hasta el envasado han sido elaboradas de manera natural.

Algunas propiedades y beneficios de las especias naturales que comercializamos en el super de los pastores son las siguientes:

  • Anís estrellado: alivia la congestión y es bueno para prevenir los catarros. Suele utilizarse como especia de contraste en alimentos.
  • Cardamomo: ayuda a controlar la diabetes, es diurético y puede funcionar para perder peso.
  • Clavo:aumenta la secreción de enzimas gastrointestinales. Ayuda a los problemas de indigestión.
  • Comino: se caracteriza por su olor fuerte y su sabor intenso. El natural potencia más este intenso aroma. Ayuda a prevenir el colesterol malo y la hinchazón abdominal.
  • Curry: es una mezcla de especies naturales. La receta del curry varía en cada región y pueden estar hechas de pimienta, tamarindo o albahaca. Esta especia ayuda a prevenir el envejecimiento, es bueno para la memoria y reduce la inflamación.
  • Garam Masala: es similar al curry aunque mezclado con aún más especias. Suele tener un sabor menos intenso y ser utilizado en sopas. Previene el estreñimiento y la acidez estomacal.
  • Jengibre en polvo: se caracteriza por tener una fuerte sensación de picor cuando se ingiere. Alivia la inflamación, previene el cáncer y los dolores menstruales.
  • Pimentón dulce y picante: el pimentón es un análgesico natural, además de evitar la anemia ferropénica. Alto contenido de minerales en ambos tipos.
  • Pimienta negra: se obtiene cuando las bayas son cosechadas cuando aún no están maduras. Se dejan secar y así, la pimienta toma color negro. De sabor y aroma intenso y picor suave. Favorece la digestión.
  • Tomate seco: para acompañar la pasta o quesos. Ayuda a bajar la presión arterial y reducir el riesgo de padecer otras enfermedades cardíacas.
  • Hibiscus: planta digestiva que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y las digestiones. Tiene efectos diuréticos.