Cervezas artesanales

La cerveza artesanal ha formado parte de la humanidad desde hace miles de años: reuniones con amigos, celebraciones… la cerveza está presente en infinidad de momentos.

En El Super de los Pastores contamos con una amplia selección de cervezas artesanas, elaboradas con el máximo cuidado y cariño por auténticos maestros cerveceros.

Compra online en El Súper de los Pastores y disfruta en tu casa de las mejores cervezas artesanales.¿Qué variedad prefieres? Disponemos de cervezas con la sutileza propia de una Lager, hasta variedades caracterizadas por la intensidad y amargor propias de una auténtica cerveza Ale.

Cervezas artesanales

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Características de la cerveza artesanal

La cerveza artesanal ha formado parte de la humanidad desde hace miles de años. Está presente en multitud de momentos: reuniones con amigos, celebraciones… Se trata de una bebida muy compleja, con diferentes variedades, estilos y categorías. Este licor no destilado es elaborado a partir de una base de cebada o cereales fermentada y aromatizada con lúpulo u otras especias. Así, existen una amplia variedad de cervezas diferentes en función de los ingredientes empleados en su elaboración.

  • El color es uno de los factores más evidentes a la hora de clasificar una cerveza. Este depende principalmente de la malta empleada, de tal forma que dependiendo de factores como el grado de tostado que tenga, cómo se haya elaborado o el tiempo de cocción, el color de la cerveza variará notablemente.
  • El sabor y el aroma también variarán notablemente en función de la variedad de cerveza. Así, podremos apreciar sabores ácido, más acaramelados o incluso afrutados; mientras que los aromas pueden oscilar de los más simples, a los más intensos y afrutados.
  • El cuerpo es otro de los elementos clave de una cerveza artesanal. Puede ser ligero, pleno, cremoso o fácil de beber, en función del estilo cervecero en cuestión.

En lo referente al porcentaje de alcohol, este varía notablemente en función de la variedad de cerveza artesanal de la que se trate. Así, de forma general el porcentaje de alcohol ronda entre el 3% y el 9%.

Diferencias entre la cerveza artesanal y la industrial

Las diferencias entre la cerveza artesanal y la industrial son amplias, siendo esenciales factores como el proceso de elaboración, la fórmula seguida o la calidad de los ingredientes empleados.

  • Ingredientes naturales: Una de las principales diferencias entre la cerveza artesanal y la industrial, radica en la calidad de los ingredientes. Así, la cerveza artesanal se elabora a partir de ingredientes completamente naturales, por lo que está libre de aditivos artificiales y conservantes.
  • Proceso de elaboración: El proceso de elaboración de la cerveza artesanal es manual, y emplea la mínima maquinaria posible. Por su parte, el proceso de elaboración de las grandes cervezas está mucho más automatizado y requiere de menor participación humana.
  • Propiedades: Por norma general, una cerveza artesanal siempre contará con más sabor, aroma e intensidad que una cerveza industrial. Esto es debido a factores como la calidad de los ingredientes o el proceso de elaboración seguido. Por tanto, una cerveza artesanal es mucho más compleja que una industrial.

Tipos de cerveza artesanal según la fermentación

En función del proceso de fermentación empleado, podemos encontrar dos tipos de cervezas artesanales: las cervezas de baja fermentación, conocidas como Lager, y las de alta fermentación, llamadas Ale.

  • Cervezas Lager: Las cervezas artesanales lager se caracterizan por presentar un proceso de maduración lento, que es llevado a cabo a baja temperatura. Son cervezas más claras y ligeras, que cuentan con sabores y aromas más ligeros. Además, suelen tener menor porcentaje de alcohol que las cervezas tipo Ale.
  • Cervezas Ale: Son cervezas de alta fermentación, elaboradas a altas temperaturas, por lo que son de fermentación rápida. Son cervezas oscuras, espesas y con un sabor mucho más intenso. Su nivel de alcohol también es más elevado que en el grupo anterior.

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