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Encurtidos

Los encurtidos son una excelente manera de aprovechar alimentos de temporada que no se van a poder consumir en el momento, ya que gracias a su conservación en salmuera se pueden mantener durante mucho tiempo. En El Súper de los Pastores puedes encontrar una gran selección de encurtidos artesanos, y en su mayoría ecológicos de pequeños productores nacionales.

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Los encurtidos son alimentos que han sido sumergidos en una solución salina y que fermentan por sí solos con la ayuda de microorganismos inocuos. Estos ayudan a potenciar la acidez, mejorando así la conservación de los alimentos.

Los encurtidos en España envuelven una gran variedad de alimentos de origen vegetal que son consumidos muy a diario. Algunos de los encurtidos más consumidos son las aceitunas, los pepinillos, pimientos, cebolletas, etc.

Al contrario de lo que muchas personas puedan pensar, el consumo de encurtidos es beneficioso para la salud, ya que nos ayudan a la digestión de otros alimentos, tienen propiedades antioxidantes, favorecen la flora intestinal y son buenos para saciar el hambre a deshoras.