Vermouth Castell de Siurana

Vermut Castell de Siurana

La primera cooperativa de viticultores que se formó en España decidió construir la bodega Celler Cooperatiu en 1919 para poder subsistir en unión por la gran despoblación que sufrió el campo de Tarragona. Contrataron a un discípulo de Gaudí y no cobraron la cosecha durante tres años para construir la bodega que ahora es patrimonio de la Unesco, nada más y nada menos. Beber sus vinos y su vermut hechos por el Ricard y el Marc donde no tienen sábados ni domingos porque la uva se cosecha cuando está. Y por eso salen esos vinos tan ricos con historias como la del vi ranci que lo dejan al sol un año y luego lo meten en barricas durante otros cinco años para que, con unas almendras y unas avellanas, empieces a creer que la vida empezó en el Mediterráneo, como diría Serrat. En Celso y Manolo y Taberna La Carmencita tenemos al año 2.000 botellas de vermut de las 10.000 que elaboran. Una vez fuimos a visitarlos y les contamos que sin su vermouth, la alegría de los camareros no sería la misma. Y que cuando las cosas están hechas de forma natural, se notan. Por eso, cuando nos contaron que estaba hecho con zumo de uva natural recién exprimido de la uva empezamos a entender un poco el porqué de nuestro vermouth Castel de Siurana de la bodega Celler Cooperatiu de Cornudella. Y cómo se macera con hierbas salvajes del parque natural de Siurana.